Ряд ассоциаций, который возникает у иностранцев при слове «Россия», довольно понятен и предсказуем. Любой русский назовет вам их: это водка, икра, мороз, Матрешка, блины, медведи. Однако есть и еще одно блюдо, которое незаслуженно забывают, но, тем не менее, оно считается исконно русским. Имя ему – хрен.
Еще в древние времена русская хреновуха и хрен были непременными атрибутам княжеских застолий и пиров – как блюда, вызывающие аппетит и придающие необычный вкус многим горячим и холодным закускам.
Эта специфическое растение часто используется в кулинарии и гастрономии для придания разнообразия и острого вкуса ряду блюд. Его оригинальность и пикантность снискали популярность не только у гурманов и любителей русской кухни, но и среди тех, кто предпочитает народные методы лечения и профилактики заболеваний. Ведь хрен – это не только вкусно, но еще и полезно.
Хрен на ru.all.biz отличается большим количеством эфирных масел, которые обладают антисептическими свойствами и содержат ряд витаминных комплексов. Помимо своих питательных качеств, хрену свойственно наличие витамина С, по содержанию которого он даже опережает знаменитый лимон, уступая только шиповнику и черной смородине! Используются практически все части этого растения: корневища вызревшего хрена в измельченном виде используют в кулинарии, а также для приготовления сухого концентрата и ароматизаторов – для использования в промышленных масштабах. А вот в свежих листьях очень много такого полезного вещества, как каротин, поэтому и они используются в благих целях. Об этом рассказывает Интернет портал ru.all.biz.
Пожалуй, сложно перечислить все витамины и минералы и полезные вещества, которым богато это скромное растение. Помимо аскорбиновой кислоты, в хрене содержатся железо, калий, натрий, эфирные горчичные масла, клетчатка и углеводы, а также витамины группы В, РР.
Большой популярностью и спросом пользуется хрен и у сторонников народной медицины. Помимо того, что он вызывает аппетит, а значит, стимулирует работу желудочно-кишечн ого тракта, этот замечательный продукт используется медиками в качестве лекарства мочевыводящих путей. Как отличное мочегонное, хрен назначают при заболеваниях почек и цистите. Тем, кто не понаслышке знаком с таким заболеванием, как ревматизм, также рекомендуется хрен при болезни суставов. Способ его использования лучше узнать у профильного медицинского специалиста.