|
|
|
|
|
|
Институт гастрономии Сибирского федерального университета ищут историков, этнографов, шеф-поваров в уникальную гастроэкспедицию по Горной Шории |
|
7 апреля 2024 г. | 1208 просмотров | 0 комментариев |
|
|
 Институт гастрономии СФУ ищет шеф-поваров, этнографов и пищевых технологов для формирования команды уникальной гастроэкспедиции в Горную Шорию, Кемеровская область, для изучения традиций местной кухни и создания новых кулинарных шедевров
Экспедиция молодых шеф-поваров, технологов общественного питания, обучающихся по направлениям сервис и туризм, ресторанный и отельный менеджмент пройдет с 28 июня по 9 июля 2024 года в Горной Шории, Кемеровская область.
Сейчас организаторы гастроэкспедиции приглашают к участию не только тех, кто профессионально интересуется развитием индустрии гостеприимства, то этнографов-историков, чьи знания о традициях алтайской группы этносов, пригодятся участникам, а также ботаника для составления съедобного гербария дикоросов. Для ведения дневника ждут и видеографа, фотографа и дизайнера, сообщили Тува-Онлайн в пресс-службе СФУ.
Участники поездки будут работать без кухонных гаджетов в полевых условиях под наставничеством лучшего шеф-повара Урала (по версии премии WhereToEat) Сергея Мирошникова, а также гастроархеолога и автора книг о сибирской кухне Игоря Шеина.
Подать заявку - до 23:59 (МСК) 23 апреля 2024 года: https://leader-id.ru/events/496260
Прикрепите к портфолио мотивационное письмо «Почему я хочу стать частью команды и мои ожидания от участия».
«Сибирь – это самобытная территория, где каждая народность веками хранит гастрономические традиции, территория невероятной природы и биоразнообразия. Большая цель наших экспедиций – это возрождение российской гастрономической культуры через изучение традиций питания, восстановление утраченных вкусов, поиск новых продуктов и техник работы с ними. Если ты готов смело погружаться в традиции, рецепты и знания — самое время присоединиться к нам в Горной Шории. Будем исследовать, готовить и дегустировать», - рассказала Наталья Бахова, наставник гастрономических экспедиций «Сибирский элемент», замдиректора по научной работе Института гастрономии Сибирского федерального университета.
Идею гастроэкспедиции Институт гастрономии СФУ реализует не первый раз. Участники проекта побывали уже в регионах Енисейской Сибири и в Сибирскую Арктику.
|
|
|
|
|
|
Татьяна Иваницкая, пресс-служба Сибирского федерального университета |
|
|
|
|
|
|
| Информация |
|
|
|
|
Комментировать новости на сайте возможно только в течение 365 дней со дня публикации.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | | |
Анонс событий | 1) СЕГОДНЯ: new! Торжественный митинг, посвященный 81-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов. Начало в 10 ч (Площадь Победы, Кызыл, Тува) |
2) СЕГОДНЯ: new! Церемония возложения цветов к мемориалу «»Кызыл-Кош», посвященная 81-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов. Начало в 11 ч (Памятник "Кызыл кош", улица Чульдума, рядом с Домом народного творчества, Кызыл, Тува) |
3) СЕГОДНЯ: new! Церемония возложения цветов к памятнику Тувинским добровольцам, посвященная 81- ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов. Начало в 11.30 (Памятник тувинским добровольцам, улица Тувинских добровольцев, Кызыл, Тува) |
4) СЕГОДНЯ: new! Церемония возложения цветов к памятнику братьям Шумовых, посвященная 81-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов. Начало в 12 ч 30 мин (Памятник братьям Шумовым, улица Красных Партизан, Кызыл, Тува) |
5) СЕГОДНЯ: new! Торжественный концерт, посвященный 81-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов. Начало в 15 ч (Дом народного творчества им. С.Пюрбю, Кызыл, Тува) |
6) ЗАВТРА: ДЕНЬ ПОБЕДЫ |
7) ЗАВТРА: День рождения Председателя Союза журналистов Тувы Эльвиры Сергеевны Лифановой (Тува) |
8) ЗАВТРА: 110 лет (1916-1986) со дня рождения Николая Алексеевича Сердобова, известного ученого, директора ТНИИЯЛИ (1951-1967), писателя. (Тува) |
9) ЗАВТРА: 100 ЛЕТ СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ ОЛЕГА ОДЕРБЕЕВИЧА СУВАКПИТА (1926-2002), ТУВИНСКОГО ПОЭТА (Тува) |
10) ЗАВТРА: new! Церемония поднятия государственных флагов Российской Федерации и Республики Тыва. Начало в 9 ч 45 мин (У Дома правительства, Кызыл, Тува) | все даты |
| | | | |
|
Общество 
