Шоколад ручной работы – это и оригинальный запоминающийся подарок, и предмет гордости его изготовителя, и ароматное вкуснейшее лакомство, созданное из натуральных чистых ингредиентов. Сделать эту утонченную сладость вполне возможно и самостоятельно, у себя дома.

Рассмотрим два способа приготовления домашнего шоколада, которые не потребуют больших затрат и многих усилий, но дадут достойный и душевный результат.

Домашний шоколад ручной работы с медом и ванилью

Что понадобится:

• Какао тертое – 200 г
• Масло какао – 100 г
• Мед – 100 г
• Ваниль – 1 щепотка

Для начала нужно потереть в крупную тарелку масло какао. Затем растапливать на паровой бане. Когда в кастрюле вода только начнет кипеть, поставить тарелку с маслом так, чтобы дно не соприкасалось с водой. Огонь должен быть минимальным – тертое масло не должно разогреваться выше 40 градусов.

Как только масло расплавится, всыпать щепотку порошка ванили и перемешивать. Затем в массу добавить тертое какао. Аккуратно перемешивать, пока какао целиком не растворится. После этого добавить мед. Мед должен быть очень качественный, не засахаренный, во избежание зернистости шоколада.

Тщательно перемешать до получения однородной массы. Подготовить кулинарный мешок и влить туда свежий шоколад. На столе расположить приготовленную формочку и заполнить ее шоколадной массой. Можно добавить орехи, цукаты, изюм, просто погрузив их сверху в массу в формочке. Остудить, а затем поставить в холодильник.

Получится замечательный и вкусный эксклюзивный шоколад ручной работы. Пробуйте сами, угощайте родных и близких.

Рецепт домашнего шоколада с итальянскими нотками

Итальянские шоколатье готовят прославленные на весь мир десерты. Вы тоже сможете дома попробовать сотворить шоколад с «итальянскими нотками».

Что понадобится:

• Масло какао – 100 г
• Чистый какао порошок – 50 г
• Сахар коричневый – 30 г
• Ваниль порошок – 1 щепотка
• Соль – 1 щепотка
• Орехи, цукаты или другой наполнитель по предпочтению

Так же, как и в предыдущем рецепте, на водяной бане растапливаем масло какао. Не доводить до кипения, температура до 40`С. Добавлять в очередности: сахар, какао порошок, соль, ваниль. Массу постоянно перемешивать.

В подготовленную формочку переместить готовую шоколадную массу. Можно добавить орехи. Дать массе остыть и отправить в холодильник на два часа.

Вы сможете приготовить собственный натуральный шоколад ручной работы, сделать его с любовью, а значит – вкусным, питательным и полезным. Верьте в себя, и ваше авторское лакомство оценят по достоинству.

Назад к разделу