Вы уже давно мечтаете открыть уютное кафе, представляете, какой интерьер там будет, персонал и меню, какая будет играть музыка… Как можно подробнее уже представили даже столовые приборы и салфетки, которые будут на столах у посетителей… Но вот незадача, кроме мечты дело дальше не идёт. Почему? Просто Вам кажется, что это что-то нереальное и очень сложное, куда вообще не стоит соваться, да и конкуренции очень много. Если так думать, то тогда вообще можно ничего не делать, но нас же это не устраивает! Большое дело разбейте на маленькие шаги и всё получится.

Самое первое, что Вам необходимо сделать – это составить бизнес-план. Да-да, без него никуда. Вы же не хотите, чтобы кафе прогорело и понесло убытки? Если сами не знаете, как его оформить, обратитесь к специалистам.

Составляем бизнес-план кафе

• Бюджет. Изначально нужно определить, какой бюджет Вы закладываете для открытия кафе. Исходя из этих цифр можно потом делать выводы, какой создавать интерьер, какая будет зарплата у персонала, какие блюда будут в меню и многое другое. Неграмотное распределение финансов может плохо отразиться в будущем на Вашем бизнесе.
• Название заведения. Ох, нелегкая эта задача, придумать название кафе. Но Вы точно справитесь! Подключайте весь свой креатив, всю свою фантазию, подключайте знакомых и близких и устраивайте мозговые-штурмы. Постарайтесь придумать не банальное название, которое будет цеплять клиентов.
• Описание персонала, который будет необходим в кафе.
• Концепция заведения и его конкурентоспособность. Опишите, чем Ваше заведение будет отличаться от массы других. В чём основная его идея и задумка.
• Как будете развивать кофейню. Какие методы продвижение планируете использовать.
• Необходимость каких документов требуется иметь для открытия кафе.
• По каким показателям Вы будете считать, что кафе успешно. Точно напишите на какую прибыль планируете выйти через пару месяцев после открытия.
• Возможные риски и дополнительные финансовый траты. Например, вдруг сломается посудомоющая машина, или будут перебои со светом и потребуется вызывать электрика.

Имея перед глазами подробный план действий делать первый шаг уже не так страшно.

Назад к разделу