Управлением Роспотребнадзора по Республике Тыва временно закрыта столовая сельхозтехникума

Сегодня Протоколом Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва наложен временный запрет на деятельность индивидуального предпринимателя Ч. в столовой Тувинского сельскохозяйственного техникума. Срок снятия запрета определит суд.

Основанием для принятия столь категоричного решения стала угроза санитарно-эпидемиологическому благополучию неопределенного круга лиц, созданная частным предпринимателем в столовой учебного заведения. Факты нарушений требований к организации питания в учреждении профессионального образования подтверждены результатами проведенного специалистами Роспотребнадзора административного расследования.

Индивидуальный предприниматель продолжал свою деятельность после выхода из строя всех раковин в столовой и неисправной вентиляционной системе в моечном цехе. Воду для мытья посуды набирали из крана в коридоре: резервные источники горячего водоснабжения отсутствуют.

В ходе расследования зафиксированы такие нарушения как мытье посуды в холодной воде, хранение овощей прямо на полу в моечной, наличие мух в складских помещениях, отсутствие промаркированного отдельного для каждой группы помещений уборочного инвентаря, грязные полы и подоконники в обеденном зале и служебных помещениях.

К нарушениям требований к организации здорового питания относятся отсутствие примерного меню на 10 дней с учетом сезонности, необходимого количества основных продуктов питания и калорийности, спецодежда работникам выделяется в недостаточном количестве. По результатам лабораторных исследований в шести из 10 проб смывов обнаружены бактерии группы кишечной группы. Исследование готового блюда «щи» также показало наличие кишечных палочек, отмечена недостаточная термическая обработка блюда «плов».

С учетом факторов угрозы жизни и здоровью людей в столовой учебного заведения и в целях недопущения распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, а также обеспечения условий для устранения выявленных нарушений принято решение о приостановлении деятельности индивидуального предпринимателя. Вход для посетителей в столовую опечатан сегодня, 21 ноября в 9.00 утра.