Фабричное производства молока отличается сложностью технологического процесса. Нужно постоянно контролировать параметры продукта, поддерживая требуемую температуру. Для того чтобы конечный продукт был свежим, вкусным и полезным, нужно соблюдать утвержденную технологию. Ведь молоко является "живым" продуктом, в котором находятся микроорганизмы. Например, в процессе дойки молоко сохраняет температуру до 37 градусов. Для обезвреживания вредных микроорганизмов молоко нужно быстро остудить до температуры, близкой к 0 градусов. При этом не допустимо замораживание продукта.

Что такое чиллер

Для быстрого охлаждения на производствах использует чиллеры. Это специальные механизмы для быстрого охлаждения большого количества жидкости. Если собираетесь чиллер купить, то рекомендуем ознакомиться с ассортиментом компании Mueller.

Помимо быстрого охлаждения молока до низкой температуры, охладительные установки предназначены для длительного хранения молока. То есть, низкая температура поддерживается постоянно. Производитель предлагает несколько моделей, которые отличаются производительностью, временем охлаждения, ёмкостью резервуара, температурными режимами и способами проведения ТО и очистки.

Какие бывают типы чиллеров

Существует несколько модификаций:

• Наружные. Такие модели устанавливаются на открытом воздухе. Это позволяет экономить место в помещении. Основное отличие заключается в типе исполнения. Данные модели защищены от внешнего воздействия, в том числе от влаги, воды и солнечного света. Они более производительные, так как нужно поддерживать низкую температуру на открытом воздухе в жаркую и знойную погоду.
• Для монтажа внутри помещений. Это более компактные модели. Их приобретают предприятия, обладающие большой площадью внутри цеха. Они дешевле и более простые в обслуживании.

Ознакомиться со всем ассортиментом и ценами сможете на сайте компании Mueller. Если затрудняетесь с выбором, оставьте заявку по форме обратной связи, специалисты оперативно ответят и помогут с выбором.

Назад к разделу