Зеленый чай известен людям уже более 4000 лет и является настоящей копилкой натуральных питательных веществ. В него входят соединения танина, полифенолов и катехинов, витамины групп А, В, С и Р, аминокислоты, ферменты и ряд микроэлементов. Зеленый чай – превосходный напиток с глубоким цветочно-луговым вкусом и бодрящим ароматом. Чтобы получить максимум пользы, при этом наслаждаться безупречным вкусом, стоит знать, как заваривать зеленый чай правильно. Уделите этому процессу совсем немного времени, и вы не пожалеете.

При заваривании зеленого чая, как впрочем, и черного, следует особенное внимание обращать на качество воды. Ознакомиться с полным перечнем имеющихся видов чая можете прямо тут. Так как вода с содержанием компонентов, вызывающие разные побочные запахи, для приготовления чая не годится.

Поэтому для жителей городов, из крана которых течет хлорированная вода, рекомендуется выдержать ее несколько часов до приготовления чая. Воду для зеленого чая не стоит долго кипятить. Кроме этого, для приготовления зеленого чая подходит вода, которую кипятили лишь один раз. Самый лучший вариант посуды для заваривания зеленого чая - это фарфоровая или фаянсовая.

Прежде, чем насыпать листья чая в чайник, необходимо посуду обдать кипятком для того, чтобы она прогрелась хорошо. И только после этого заливайте кипятком листочки чая, но не полностью. Идеальный вариант – это залить кипятка на треть чайника. Заварка берется из расчета одна чайная ложка зеленого чая на одну чашку и плюс еще одна чайная ложка на заварной чайник. Накрыть и настаивать в течение десяти минут. После этого следует долить в чайник кипяченую воду. Приготовленный зеленый чай имеет оливковый оттенок. Сразу же после заваривания он прозрачный, а, постояв несколько минут, стает немного мутноватым.

Любителям сладкого не рекомендуется бросать много сахара в зеленый чай, поскольку большое содержание сахара в напитке разрушает важные компоненты в напитке. Зеленый чай можете заваривать несколько раз, пока он не «отдаст» все полезные для организма вещества. В жаркое лето зеленый чай можно ставить в холодильник и пить в холодном виде – это отличный способ утолить жажду.

Назад к разделу