В домашних условиях сегодня можно приготовить молотый зерновой кофе пятью способами. Для этого используют простую турку или френч-пресс, также можно заняться капельным способом или поработать с гейзерной кофеваркой. Пятой в этом списке будет значится эспрессо машина. Заказать кофейное оборудование, вы можете по ссылке https://danking.kz/.

Турка имеет еще два названия: джезва и ибрик

Первое, скорее всего, многие слышали, а вот второе для многих окажется в новинку. Этот способ приготовления молотого зернового кофе известен человечеству многие века. Очень давно человечество изобрело способ приготовления ароматного напитка в медном сосуде на огне или в горячем песке. Сегодня знатоки также стараются пользоваться медными джезвами, зная о том, что этот металл обладает высокой теплопроводностью. Лучше выбирать посуду, покрытую изнутри серебром или оловом.

Конусообразная форма турки тоже придумана не случайно. Такая форма сосуда заставляет кофейную пену во время приготовления молотого зернового кофе закрывать его сверху. Для приготовления кофе по-восточному используют зерна тончайшего помола. Напиток готовится с сахаром, который повышает точку кипения. Сваренный таким способом напиток содержит больше кофеина, чем другие виды.

Использование френч-пресса

Еще один способ приготовления молотого зернового кофе — использование френч-пресса. Эта поршневая кофеварка представляет собой стеклянную емкость. Здесь используется молотый кофе грубого помола. Его заливают горячей водой, а когда заваривание завершается, отжимают прикрепленным к крышке сосуда поршнем. Таким путем можно проще всего приготовить напиток, сбалансированный по аромату и содержанию кофеина.

Капельный способ требует использования соответствующей кофеварки

Капельная машина работает на зерновом кофе среднего помола. Его нужно насыпать в конус или бумажный фильтр, вода будет поступать сверху и проходить через кофейную массу. Результатом становится прозрачный напиток с мягким вкусом, обладающий легкой кислинкой. Здесь не рекомендуется использовать тонкий помол, ввиду медленной экстракция, которая сделает напиток горьким. Если подогревать такой кофе более 30 минут, его вкус станет неприятным.

Гейзерная кофеварка

Другое изобретение — гейзерная кофеварка - состоит из трех частей. Молотый зерновой кофе здесь нужно насыпать в фильтр, то есть, в среднюю часть кофейника. Воду заливают в часть нижнюю, она будет проходить под давлением вверх и заполнять готовым напитком верх кофейника. Для изготовления гейзерных кофейников используют алюминий и сталь. Вкус такого крепкого кофе будет горьким за счет более эффективной экстракции кофеина.

Эспрессо машина

Эспрессо сегодня очень популярен, ведь благодаря изобретению машин, его стало возможным готовить в домашних условиях. Недорогая капсульная кофе-машина обеспечит наличие прекрасного напитка на домашней кухне в любое время. Можно использовать и автоматический агрегат. Хороший эспрессо получается из 6,5 – 7,5 граммов молотового зернового кофе тонкого помола. Материал должен быть хорошо спрессован, вода должна быть мягкой и нагреваться до температуры 90-95 градусов.

Назад к разделу