Среди популярных и востребованных продуктов можно выделить хлеб. Вспомните, как пахнет свежая выпечка. Этот аромат вызывает множество приятных ассоциаций, мы сразу вспоминает самые светлые моменты в жизни, тепло и уют дома.

Существует немало рецептов, согласно которым печется хлеб. Есть и определенные традиции, благодаря чему каждому удастся найти свое. В пекарнях, в многочисленных магазинах каждого из нас ждет огромное количество выпечки. Возрастает популярность такого продукта, как бездрожжевой хлеб. Такой вариант по душе тем, кто ведет ЗОЖ. Ардатовский пекарь может предложить вам подобную выпечку.

Несколько тысяч л.н. хлеб без дрожжей стал началом традиции хлебопечения. Раньше готовили обычные лепешки, для которых использовали воду и муку. Для выпекания нужны были раскаленные камни. В те времена люди попросту не знали, что такое дрожжи, закваска. Сегодня готовят такие разновидности бездрожжевого хлеба:

• индийскую чапати
• итальянскую фокаччо
• армянский лаваш

Нередко технологию выпечки хлеба без дрожжей используют по отношению к привычным «буханкам». Считается, что подобная выпечка является очень полезной. Почему? Потому что дрожжи плохо влияют на наш организм. Если в составе хлеба их нет, то пищеварение происходит намного легче. Да и с усвоением проблем не будет.

Что же касается кишечника, то он будет работать активнее. Его микрофлоре подобная выпечка не вредит, а вот дрожжи могут нанести вред. Из-за них у вам может наблюдаться метеоризм, повышенное газообразование. Выпечка, где такого компонента нет, не оказывает подобного влияния.

Дрожжи требуют питания. Это значит, что на них приходится тратить часть полезных веществ. Если же хлеб готовится без дрожжей, то эту часть удается сохранить. Подобная выпечка дает организму много энергии, является очень сытной. С усвоением проблем не будет, вы не будете испытывать дискомфорт. Помимо этого сохраняются полезные аминокислоты и витамины.

Полезный хлеб не похож на тот, для приготовления которого используются дрожжи. К примеру, он имеет меньший вес. Такая выпечка немного тверже.

Назад к разделу