Обед является наиболее важным приемом пищи, во время которого следует употребить практически половину ее суточного объема для полноценного функционирования органов и систем, получения энергии на выполнение различных задач. При правильном подходе к обеду человек не переедает и хорошо себя чувствует. Отказ от обеда приводит к накоплению жировых отложений. Рекомендуем вам приготовить на обед щи «Селянка» и тушеную капусту. Кстати, выбрать и приобрести подставки под горячее вы можете на сайте slimpad.ru.

Щи «Селянка»

Ингредиенты:

• мясной бульон (1 кубик на пол литра воды) – 1/2 литра,
• капустная рассада – 750 грамм,
• ветчина – 100 грамм,
• ошпаренная крапива – 1 стакан,
• яйца сваренные вкрутую – 2 штуки,
• зелень петрушки – 1 столовая ложка,
• зелень укропа – 2 столовые ложки,
• черный перец – 5 горошин,
• душистый перец – 3 горошины,
• сметана – 100 грамм,
• лимонная кислота – 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:

Очистить листья капустной рассады от стеблей и корешков, нарезать на тонкие полоски, ошпарить подсоленным кипятком и оставить отмокать в нем на 10 минут. Мелко нашинковать ошпаренную крапиву, выложить крапиву и капусту в кипящий бульон, добавить пряности и ветчину, нарезанную на небольшие кусочки и варить в течение 10 минут. Снять кастрюлю с плиты, добавить лимонную кислоту и мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа. Дать щам настояться в течение 3-4- минут. Подавать суп на стол с вареными яйцами и сметаной.

Тушеная капуста

 Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 1200 грамм,
• яблоки - 300 грамм, 
• сахар - 20 грамм, 
• масло растительное - 100 грамм, 
• мука пшеничная - 10 грамм, 
• соль по вкусу.

Приготовление:

Тушеную капусту с яблоками начнем готовить так:

1. Помоем, очистим и нарежем капусту соломкой. 
2. Сложим в казан и добавим бульон или воду, примерно 100-150 мл, часть масла растительного. Тушим капусту почти до полной готовности, не забываем периодически мешать, чтобы блюдо не подгорело.

Подготовим яблоки: 

1. Очистим их от кожицы, вырежем сердцевину с косточками, нарежем дольками.
2. Добавим яблоки к капусте и продолжим тушить ещё минут 20. 
3. Тем временем будем пассеровать муку с оставшимся маслом, добавим в неё сахар и соль. 
4. Добавим пассеровку к тушеной капусте. Заправим солью по вкусу. При желании можно добавить специи.

Назад к разделу